Đông trùng hạ thảo nếu sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn hấp thu được toàn bộ chất dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe. Bài viết dưới đây, Biogreen sẽ hướng dẫn sử dụng đông trùng hạ thảo khô, cách bảo quản đông trùng hạ thảo khô và liều dùng đông trùng hạ thảo khô hợp lý cho bạn.
Hướng dẫn sử dụng đông trùng hạ thảo khô và chế biến đông trùng hạ thảo khô
1. Hướng dẫn sử dụng đông trùng hạ thảo khô: Gà hầm đông trùng hạ thảo
Gà hầm đông trùng hạ thảo là món ăn vô cùng bổ dưỡng để bồi bổ sức khỏe cũng như hỗ trợ chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Dưới đây là cách chế biến đông trùng hạ thảo khô với gà để giữ trọn hàm lượng chất dinh dưỡng tốt nhất:
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Nửa con gà
10g đông trùng hạ thảo khô
10 quả táo tàu
Hành tím, nấm hương
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
1.2 Chế biến đông trùng hạ thảo khô với gà
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, chặt thịt gà thành các miếng vừa ăn rồi ướp 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, gừng và hành thái nhuyễn. Đảo đều để thịt ngấm gia vị 5 phút.
Bước 2: Lấy đông trùng hạ thảo ngâm 5 phút cho mềm.
Bước 3: Cho 1 bát nước vào nồi, cho gà vào và đun trong 30 phút để loại bỏ tạp chất, bọt bẩn từ gà, khi bọt bẩn nổi lên bạn nhớ vớt ra.
Bước 4: Sau khi hầm 40 phút, bạn cho đông trùng, táo tàu, nấm và gừng vào nồi cùng hầm trên lửa nhỏ trong 10 phút rồi nêm nếm cho vừa ăn. Vậy là món ăn đã hoàn thành.
1.3 Công dụng của món ăn
Giúp phục hồi sức khỏe;
Tăng cường sinh lý;
Tốt cho người bệnh tim;
Ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư;
Giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ.
2. Chế biến đông trùng hạ thảo khô: Đông trùng hạ thảo hầm ba ba
Đông trùng hạ thảo hầm ba ba là món ăn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách chế biến đông trùng hạ thảo vừa dễ ăn, vừa mang đến hiệu quả tốt nhờ việc kết hợp nguyên liệu trong món ăn.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
1 con ba ba khoảng 500g
10g đông trùng hạ thảo khô
30g táo đỏ
1 củ tỏi
Hành lá và gia vị cần thiết
2.2 Chế biến đông trùng hạ thảo khô với ba ba
Sơ chế nguyên liệu:
Luộc qua ba ba trong nước sôi khoảng 4 phút, sau đó vớt ra chặt đứt 4 chân, lột hết màng mỡ ở chân sau đó rửa sạch.
Trần táo qua nước sôi để bỏ hạt, cắt nhỏ hành. Tỏi dập nhỏ rồi băm nhuyễn.
Bỏ đông trùng hạ thảo khô vào bát nước lạnh ngâm trong 15 phút.
Chế biến món ăn:
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, thêm gia vị, mắm, muối và hạt nêm cùng một chút nước sạch vào nồi.
Bước 2: Hấp cách thủy trong 2h sau đó múc ra bát và thưởng thức.
2.3 Công dụng của món ăn đông trùng hạ thảo hầm ba ba
Nấm đông trùng hạ thảo kết hợp với ba ba có tác dụng hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư gan và dạ dày.
Giúp dưỡng âm ích khí, bổ khí tráng tinh, chữa liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm, kinh nguyệt không đều, băng huyết.
3. Hướng dẫn sử dụng đông trùng hạ thảo khô: Canh sườn heo hầm đông trùng hạ thảo
Sườn heo hầm đông trùng hạ thảo là món ăn đơn giản và được nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến đông trùng hạ thảo khô với sườn heo
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Sườn non: 500g
Đông trùng hạ thảo khô: 5g
1 bắp ngô
Cà rốt: 1-2 củ
Nấm trắng, gừng, hành lá
Rượu
Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm…
3.2 Cách chế biến đông trùng hạ thảo khô với sườn heo
Sơ chế nguyên liệu:
Sườn non rửa qua bằng nước sạch sau đó luộc sơ qua với nước sôi, vớt ra để cho ráo nước.
Ngô và cà rốt rửa sạch, thái khúc.
Nấm trắng rửa sạch bằng nước, để ráo và cắt lát mỏng.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Đông trùng hạ thảo rửa qua với nước sạch, lưu ý không nên rửa kĩ tránh để làm mất chất.
Cách chế biến:
Bước 1: Cho sườn non sau khi đã để ráo vào nồi nấu, thêm nước và gừng, cho nước vừa đủ ngập sườn non.
Bước 2: Thêm một chút rượu trắng nấu ăn vào trong nồi sau đó cho lên bếp đun lửa nhỏ trong khoảng 50 phút để sườn ra được hết chất giúp nước được ngọt hơn.
Bước 3: Cho ngô đã thái khúc vào trong nồi nấu đun sôi trong khoảng 10 phút, thêm cà rốt đã thái khúc vào nấu trong 5 phút.
Bước 4: Cho đông trùng hạ thảo cùng nấm trắng đã sơ chế vào và đun trong khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cho ra bát và thưởng thức.
3.3 Tác dụng của món ăn
Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể, trong món ăn có chứa các protein, hàm lượng chất béo từ thịt, các vitamin và chất khoáng từ rau củ.
Thành phần nguyên liệu đông trùng có trong canh giúp tinh thần được ổn định, thoải mái.
Tốt cho hệ tiêu hóa.
Làm tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ tăng sức đề kháng giúp bạn khỏe mạnh hơn.
Tốt cho tim mạch, sinh lý nam giới, tốt cho làn da của phái nữ bởi trong thành phần của trùng thảo có chứa collagen, tác dụng chống lão hóa.
4. Sử dụng đông trùng hạ thảo khô ngâm mật ong
Đông trùng hạ thảo ngâm mật ong là phương pháp sử dụng khá phổ biến. Đây là bài thuốc trị chứng đau họng và cải thiện quá trình lão hóa hiệu quả.
4.1 Nguyên liệu chuẩn bị
20g đông trùng hạ thảo khô
500ml mật ong nguyên chất
Bình thủy tinh có nắp đậy
4.2 Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch bình, để khô sau đó cho 20g đông trùng hạ thảo vào bình.
Bước 2: Rót mật ong vào bình thủy tinh rồi đậy nắp.
Bước 3: Để bình ngâm ở nơi khô ráo, thoáng mát, sau khoảng 10-15 ngày là có thể sử dụng được. Mỗi lần dùng bạn chỉ cần lấy 1-2 thìa uống chung với nước ấm.
Bảo quản đông trùng hạ thảo khô
1. Bảo quản đông trùng hạ thảo khô để ở nơi khô thoáng
Chuẩn bị một hũ/bình thủy tinh khô có nắp đậy thật kín để ngăn không cho không khí lọt vào trong.
Rửa sạch hũ thủy tinh bằng nước sạch rồi phơi nắng cho khô và sạch khuẩn.
Cho đông trùng hạ thảo khô vào hũ rồi đóng nắp thật chặt lại. Để hũ đông trùng ở nơi khô ráo thoáng mát không có ánh nắng mặt trời chiếu vào.
Khi sử dụng thì mở nắp và dùng đũa sạch gắp trùng thảo ra để sử dụng. Không nên dùng tay để tránh vi khuẩn và độ ẩm gây nấm mốc bên trong hũ.
2. Sử dụng túi hút ẩm để bảo quản đông trùng hạ thảo khô
Bạn có thể cho trùng thảo vào túi hút chân không kèm theo gói hút ẩm. Hút chân không giúp loại bỏ hoàn toàn không khí và độ ẩm gây hư hỏng dược liệu. Cách làm như sau:
Cho đông trùng hạ thảo khô vào túi hút chân không.
Cho túi hút ẩm vào.
Dùng máy hút chân không rút toàn bộ không khí có trong túi ra rồi hàn kín miệng túi.
Để gói đông trùng hạ thảo ở nơi khô thoáng và không bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Liều dùng đông trùng hạ thảo khô
Theo các chuyên gia về sức khỏe, một lần bạn có thể dùng từ 3-5 cọng đông trùng hạ thảo khô. Mỗi ngày sử dụng 1-2 lần tùy theo nhu cầu sức khỏe.
Để đông trùng hạ thảo đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên uống vào buổi sáng trước khi ăn 30 phút và buổi tối trước khi đi ngủ.
Trên đây là các cách sử dụng – chế biến – bảo quản – liều dùng đông trùng hạ thảo khô. Bạn có thể sử dụng đông trùng hạ thảo khô bằng các cách này, hoặc chế biến cùng thịt vịt, bào ngư hay chưng yến đông trùng hạ thảo cũng rất ngon. Bạn chỉ nên dùng trùng thảo với liều lượng vừa phải, không nên sử dụng quá nhiều, tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.