Những loại thực phẩm hỗ trợ người thiếu máu, giúp bổ máu

Máu có vai trò quan trọng và thiết yếu trong cơ thể. Hiện nay, căn bệnh thiếu máu rất phổ biến, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của con người, gây nên hiện tượng mệt mỏi, giảm khả năng lao động, đau đầu, chóng mặt…Vì vậy, việc bổ sung các loại thực phẩm để giúp bổ máu là rất cần thiết để cải thiện tình trạng này. Nếu bạn vẫn băn khoăn chưa biết ăn gì để bổ máu thì hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để có câu trả lời nhé!

Máu có chức năng vận chuyển các chất dinh dưỡng, hormone, các tế bào miễn dịch và oxy đến khắp các cơ quan và bộ phận bên trong cơ thể con người. Ngoài ra, máu còn đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các chất thải, thải độc, giúp bảo toàn và phân tán nhiệt. Sử dụng các loại thực phẩm để bổ máu là cách tốt và an toàn nhất để hạn chế tình trạng thiếu máu và nâng cao chất lượng máu.

Nhóm thực phẩm cần cung cấp cho người thiếu máu

1. Thực phẩm giàu sắt

Những thực phẩm giàu hàm lượng sắt rất tốt cho máu, những người gặp phải tình trạng bị thiếu máu đa số là do bị thiếu nguyên tốt tạo máu, trong đó có sắt. Việc bổ sung thêm lượng sắt tự nhiên từ thực phẩm giúp các tế bào được nuôi dưỡng tốt hơn, giúp tình trạng thiếu máu được cải thiện. Một số loại thực phẩm chứa nhiều sắt như: Thịt đỏ, mộc nhĩ, gan động vật, hải sản, khoai tây…

2. Thực phẩm giàu vitamin B

Các vitamin B6, B9, B12… giữ vai trò thiết yếu trong quá trình tạo ra các tế bào hồng huyết cầu, những người bị thiếu máu cần bổ sung các thực phẩm vitamin nhóm B bao gồm: sữa, trứng gà, cá ngừ, rau màu đậm…

3. Thực phẩm giàu vitamin C

Vitamin C có hiệu quả rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn, ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng, viêm nhiễm, sản xuất collagen,…Nguồn thực phẩm tốt nhất của vitamin C: cam, quýt, chanh, bưởi, ớt chuông, dâu tây, cải bắp xanh…

4. Kẽm

Kẽm là yếu tố cần thiết cho một loại enzyme tổng hợp phần heme của hemoglobin và chế độ ăn thiếu kẽm có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu. Một số thực phẩm chứa kẽm như: thịt, hải sản, các loại hạt, các loại đậu,…

5. Thực phẩm giàu protein

Protein có vai trò cấu tạo nên khung tế bào, tham gia vào các phản ứng sinh học bên trong tế bào. Protein có mặt trong nhân tế bào, giúp duy trì và phát triển mô, đây là dưỡng chất quan trọng định hình và duy trì hoạt động của tế bào máu.

Những loại thực phẩm hỗ trợ người thiếu máu, giúp bổ máu

1. Thịt đỏ

Những loại thịt đỏ bao gồm: thịt bò, thịt cừu, thịt nai, thịt dê…đều chứa hàm lượng sắt cao nên ăn những loại thịt này rất bổ cho máu. Thịt đỏ chứa sắt hữu cơ (heme) , loại sắt này ruột có thể hấp thụ nhiều gấp 10 lần so với sắt vô cơ đến từ thực vật. Trong thịt đỏ có chứa nhiều folate, vitamin B12 và protein, giúp ngăn chặn bệnh thiếu máu.

2. Hải sản

Hải sản như: cá, động vật có vỏ (hàu, tôm, trai, sò, nghêu…) là nguồn thực phẩm có hàm lượng vitamin B12, sắt, kẽm, đồng,…dồi dào. Đối với những người bị thiếu máu, việc bổ sung hải sản vào bữa ăn là vô cùng cần thiết bởi chúng đem tới những giá trị dinh dưỡng cực kỳ quan trọng cho cơ thể trong việc sản xuất và duy trì lượng hồng cầu ổn định.

3. Sữa động vật

Sữa phù hợp cho mọi lứa tuổi, nên đưa vào thực đơn hàng ngày, trong sữa có chứa các loại khoáng chất bổ máu như: photpho, canxi, magie,…ngoài ra còn giàu vitamin B12, vitamin A và vitamin C, có vai trò quan trọng trong việc dự trữ sắt và hình thành hồng cầu, cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả. Dù ở lứa tuổi nào thì bạn cũng nên hình thành và duy trì thói quen uống sữa hàng ngày để cung cấp chất dinh dưỡng, cung cấp lượng máu đủ và cần thiết cho cơ thể.

4. Trứng

Trứng gà chứa gần như tất cả chất dinh dưỡng mà cơ thể cần như: sắt, protein, canxi, phốt pho, vitamin và khoáng chất. Những thành phần dinh dưỡng này mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, hạn chế nguy cơ thiếu dinh dưỡng, bổ sung sắt, tăng cường lượng máu đi nuôi cơ thể. Một lòng đỏ trứng cung cấp 0,4mg sắt, vì vậy cần bổ sung một lượng trứng vừa đủ trong những bữa ăn để giúp cơ thể khỏe mạnh, không bị thiếu máu và chất dinh dưỡng.

5. Nội tạng động vật

Nội tạng động vật bao gồm: thận, tim, gan; đây được xem là những thực phẩm bổ sung máu vì chúng có hàm lượng sắt và vitamin A rất cao. Vitamin A có vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh thiếu máu, tăng cường huy động dự trữ sắt từ các mô.

6. Bí đỏ (bí ngô)

Bí ngô không những là loại thực phẩm chứa nhiều sắt mà bí ngô còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như: các axit amin, kẽm, canxi, protein thực vật, carotene… Trong 100g bí ngô có chứa đến 15mg sắt, đặc biệt tốt cho những người gầy yếu, xanh xao, mới ốm dậy để phòng tránh tình trạng thiếu máu.

7. Các loại đỗ

Các loại đỗ như: đỗ xanh, đỗ đen, đỗ tương, đỗ đỏ… có hàm lượng chất sắt tương đối cao cho cơ thể, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả. Trong các loại đỗ còn có chất molypen, đây là chất giúp hấp thụ sắc một cách hiệu quả. Tuy nhiên, trong các loại đỗ cũng chứa chất axit phytic có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt, vì vậy, để giảm tỷ lệ chất axit phytic bạn nên ngâm đỗ trong nước ấm qua đêm trước khi chế biến các món ăn giúp bổ máu.

8. Các loại hạt

Các loại hạt bao gồm: Hạt lanh, hạt chia, hạt vừng, hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó…có chứa một lượng protein, sắt, đồng, magie, vitamin B12 và vitamin B9 dồi dào, đây là nguồn thực phẩm bổ máu, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ quá trình hình thành hồng cầu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu

9. Các loại rau có màu xanh đậm

Các loại rau có màu xanh đậm như: rau bina, bông cải xanh, cải bó xôi…chứa nhiều vitamin A, K, C và chất sắt. Đây là những loại rau giúp cải thiện sức khỏe, bổ máu, hỗ trợ sự phát triền của cơ thể bao gồm cả hệ thống tuần hoàn máu. Bạn có thể chế biến các loại rau này thành một số món ăn như: salad, luộc, xào, nấu canh…

10. Cà chua

Cà chua là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, trong cà chua có chứa vitamin A, vitamin C, đồng, folate và kẽm giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Bạn nên chế biến cà chua thành các món đa dạng như: nấu canh, salad, xào với các món ăn để tăng thêm hương vị.

11. Quả nho

Nho chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ máu như: canxi, các loại vitamin phốt pho, sắt,…Ngoài ra nho còn chứa chất chống oxy hóa giúp thải độc tố trong cơ thể hiệu quả và có tích cho quá trình tái tạo máu. Bên cạnh đó, bạn có thể bổ sung một số loại trái cây khác như: Táo, mận, cam, quýt…cũng đều là những loại trái cây rất tốt cho quá trình tuần hoàn máu của cơ thể.

12. Quả lựu

Nếu ai đó vẫn thắc mắc ăn loại quả gì để bổ máu và giúp ngăn ngừa thiếu máu thì câu trả lời chính là quả lựu. Loại quả này rất giàu vitamin C, folate, kẽm và sắt…giúp cải thiện hiệu suất sản xuất máu và tái tạo hồng cầu. Không chỉ vậy, lựu còn chứa nhiều hợp chất polyphenolic giúp kháng viêm, hạ huyết áp, chống xơ vữa động mạch, cải thiện lưu thông máu, ngăn ngừa đột quỵ. Ăn lựu hay uống nước ép từ quả lựu giúp giảm cảm giác chóng mặt, mệt mỏi, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bài viết trên, Biogreen đã giải đáp cho bạn những thắc mắc về những loại thực phẩm hỗ trợ người thiếu máu và giúp bổ máu. Bạn nên bổ sung những loại thực phẩm này trong bữa ăn hàng ngày, chế biến thành các món ăn đa dạng, tránh nhàm chán.