Những loại thực phẩm gây hại cho não bộ

Não là cơ quan quan trọng nhất của cơ thể, là nơi đặt hệ thần kinh trung ương, có chức năng điều khiển toàn bộ hoạt động của cơ thể con người. Một chế độ ăn uống tốt, đầy đủ dinh dưỡng có thể giúp duy trì sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Ngược lại, chế độ ăn uống không lành mạnh sẽ gây hại cho não và dễ dẫn đến trí nhớ kém, thậm chí mất trí nhớ. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu những loại thực phẩm gây ảnh hưởng đến não bộ và bạn cần phải đề phòng.

Tổng hợp những loại thực phẩm hây hại cho não bộ

1. Chất ngọt nhân tạo

Chất ngọt nhân tạo có thể làm thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột của bạn, dễ làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường type 2.  Khi bạn đã bị mắc bệnh tiểu đường thì nguy cơ dẫn tới bệnh Alzheimer tăng lên gấp 4 lần. Bệnh tiểu đường khiến bạn nhạy cảm với insulin, làm đường huyết tăng cao và gia tăng nguy cơ thoái hóa não bộ. Những người sử dụng chất tạo ngọt nhân tạo có nguy cơ mắc bệnh cao hơn người sử dụng đồ uống có đường.

2. Đồ uống có đường

Hệ thống quy định trọng lượng của não không thích hợp với lượng calo trong các loại nước ngọt. Đường trong nước ngọt làm rối loạn nhận biết calo của não, dẫn đến rối loạn nhận biết cơn đói. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên tiêu thụ đồ uống có đường có nhiều khả năng trí nhớ kém hơn, khối lượng não tổng thể nhỏ hơn. Vì vậy, bạn nên thay thế các loại đồ uống có đường bằng nước lọc hoặc các loại trà.

3. Chất béo chuyển hóa

Chất béo chuyển hóa là thực phẩm có hại cho não bộ của con người. Các sản phẩm động vật có chứa chất béo chuyển hóa như: thịt, sữa. Trong công nghiệp, chất béo được tìm thấy trong thực phẩm đóng gói. Chất béo chuyển hóa có thể gây teo não, gây viêm và cắt đứt sự dẫn truyền các tín hiệu thần kinh, làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, gây sa sút trí tuệ, ảnh hưởng đến trí nhớ của bạn. Tuy nhiên bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa, bạn có thể ăn những loại thực phẩm đó với lượng chất béo dưới 0,5 gram/ khẩu phần.

4. Rượu bia

Uống quá nhiều rượu, bia và đồ uống có cồn có thể gây độc hại cho chức năng não dù ở bất cứ độ tuổi nào. Khi có sự tác động của rượu, còn người có thể gây ra những hành động ngớ ngẩn. Uống rượu bia thường xuyên có thể khiến não bộ co lại, phá vỡ các chất dẫn truyền thần kinh cho phép não bộ giao tiếp. Những người nghiện rượu sẽ bị thiếu vitamin B1, góp phần vào sự phát triển của hội chứng Korsakoff. Điều này gây mất trí nhớ, lú lẫn, không ổn định và đôi khi mất thị lực, gây tổn thương cho não. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn chỉ nên uống rượu với liều lượng vừa phải, mỗi ngày một ly, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

5. Ngũ cốc, trừ những loại nguyên hạt 100%

Ăn nhiều ngũ cốc tinh chế khiến bạn có nguy cơ già trước tuổi và bạn có thể mắc các chứng bệnh như: mất trí nhớ và brain fog (sương mù não) làm giảm khả năng ghi nhớ, tập trung. Bạn nên tăng cường sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt để tốt cho sức khỏe hơn là sử dụng các loại ngũ cốc tinh chế.

6. Đồ chiên rán

Ăn nhiều đồ ăn chiên rán có thể ảnh hưởng đến khả năng học tập, trí nhớ và chức năng não. Chúng có thể làm hỏng các mạch máu cung cấp cho não, giảm kích thước mô não. Bên cạnh đó, những người ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật đạt điểm cao hơn, trí nhớ tốt hơn.

7. Thực phẩm chế biến sẵn

Bạn nên tránh xa những thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm cả đồ ăn nhanh và nước ngọt có ga. Chúng có chứa hàm lượng chất béo chuyển hóa rất cao có thể gây hại cho não bộ và tim mạch, cùng với hàm lượng đường cao và các thành phần nhân tạo khác. Việc thường xuyên tiêu thụ các loại thực phẩm chế biến sẵn sẽ khiến bạn có nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ, ngoài ra còn có thể gây béo phì và thúc đẩy sự hình thành các phản ứng viêm có hại cho não bộ. Bận nên bổ sung các loại trái cây, rau, hải sản và thịt gia cầm tươi để có trí nhớ tốt hơn.

8. Tinh bột tinh chế

Các loại thực phẩm từ bột tinh chế có chỉ số đường huyết cao, không tốt cho não và có thể gây ảnh hưởng xấu đến tinh thần. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thực phẩm có chỉ số đường huyết cao có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm ở phụ nữ sau mãn kinh. Bên cạnh đó, những phụ nữ ăn nhiều lactose, chất xơ, trái cây và rau quả lại ít các triệu chứng trầm cảm hơn. Bạn nên thay thế các thực phẩm tinh bột tinh chế bằng bánh mì nguyên cám, gạo lứt, lúa mạch…giúp nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột và điều chỉnh chứng viêm, tốt cho não bộ.

9. Cá có hàm lượng thủy ngân cao

Một số loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như: cá mập, cá kiếm, cá thu, cá trình… gây ảnh hưởng đến não bộ của con người về nhận thức, suy nghĩ, đặc biệt là ảnh hưởng đến tiểu não – một phần của não bộ kiểm soát sự thăng bằng, phối hợp vận động và thị giác. Bạn nên tiêu thụ các loại cá giàu omega-3 như: cá hồi, cá da trơn,…những loại cá này sẽ tốt cho não bộ. 

10. Thực phẩm chứa nhiều muối

Chế độ ăn uống chứa nhiều muối sẽ ảnh hưởng tới huyết áp, bệnh tim mạch và thận, hàm lượng muối quá cao trong cơ thể gây ảnh hưởng tới khả năng nhận thức, gây thiếu máu ở não dẫn đến não chậm phát triển, mất trí nhớ, lão hóa sớm. Vì vậy, bạn nên hạn chế tối đa ăn những đồ ăn có lượng muối cao như: dưa, cải muối, thịt muối hoặc cà muối…

Trên đây là 10 loại thực phẩm gây hại cho não bộ mà bạn nên hạn chế ăn để giúp bảo vệ sức khỏe bộ não. Ngoài ra, bạn cần ăn uống lành mạnh, tập thể dục thể thao đều đặn và ngủ đủ giấc để cơ thể khỏe mạnh, giảm nguy cơ đột quỵ và tăng độ bão hòa oxy.

Hot: Mua đông trùng hạ thảo khô