Ai không nên ăn chay? Những hạn chế sức khỏe của việc ăn chay

Ăn chay đã được thừa nhận là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên nếu ăn chay không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe, phản tác dụng đem đến những tác hại khôn lường, gây hiệu quả nghiêm trọng cho chính bản thân. Sau đây, Biogreen sẽ cũng bạn tìm hiểu về những hạn chế sức khỏe của việc ăn chay và đối tượng nào không nên ăn chay.

Những người không nên ăn chay

1. Người dưới 18 tuổi

Người dưới 18 tuổi cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng như: canxi, vitamin, khoáng chất, vi chất dinh dưỡng để tăng trưởng chiều cao, nếu ăn chay có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, không thể phát triển chiều cao.

2. Phụ nữ mang thai và cho con bú

Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn chay vì có thể gây thiếu máu do thiếu vitamin B12 (loại vitamin có trong thịt và các thức ăn có nguồn gốc động vật), thiếu sắt, kẽm, đồng…bởi các vi chất này có nhiều trong thức ăn nguồn gốc động vật. Nếu mẹ bầu thường xuyên ăn chay sẽ không tăng cân, sinh con nhẹ cân hoặc có nguy cơ sinh non, suy sinh dưỡng bào thai.

3. Người mắc ung thư, sức khỏe suy kiệt

Người mắc ung thư, sức khỏe suy yếu không nên ăn chay vì chế độ này cung cấp ít năng lượng sẽ dẫn đến gầy sút, suy kiệt, không đủ sức khỏe để chống chọi với bệnh tật cũng như không đáp ứng được các phương thức điều trị ung thư như: phẫu thuật, xạ trị, hóa trị. Nếu người bệnh muốn chọn chế độ ăn chay thì cần đảm bảo một chế độ ăn chay lành mạnh, đa dạng, phong phú và cung cấp đầy đủ năng lượng. 

4. Nam giới dưới 60 tuổi

Đậu tương là loại thực phẩm xuất hiện rất nhiều trong thực đơn ăn chay. Trong đậu tương có chứa nhiều làm lượng estrogen (nội tiết tố nữ) do đó, nam giới không nên ăn quá nhiều đậu phụ hoặc các sản phẩm chế biến từ đậu tương như những người ăn chay trường.

5. Người bị viêm loét dạ dày

Trong rau chủ chứa nhiều gluten, không tốt cho người bị bệnh viêm loét dạ dày. Chất này có thể khiến cho người bệnh viêm loét dạ dày có thể không hấp thu được dinh dưỡng đầy đủ từ bữa ăn chay, gây nên tình trạng thiếu chất.

Những hạn chế sức khỏe của việc ăn chay

1. Ăn chay không đúng cách gây ra bệnh thiếu máu

Thức ăn có nguồn gốc động vật chưa nhiều vi chất dinh dưỡng như chất sắt tái tạo máu, kẽm, vitamin B12 và một số loại vitamin khác… Tuy nhiên trong thức ăn có nguồn gốc thực vật, các loại chất này cũng có nhưng rất ít, nếu bạn ăn chay trong thời gian dài có thể gây ra tình trạng thiếu máu, cơ thể mệt mỏi, hoa mắt, chóng mặt. Vì vậy nếu có áp dụng ăn chay thì bạn cần có những món ăn phong phú, đa dạng để tránh được căn bệnh này.

2. Thiếu protein gây lão hóa, mất trí nhớ

Theo nhiều nghiên cứu, các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của não bộ thường có trong thực phẩm từ động vật. Trong thực phẩm chay không có các loại protein quan trọng như: collagen, axit amin, elastin,… khiến cho da mặt bạn bị sạm đen, thiếu sức sống, thiếu sự đàn hồi và cơ bắp không được săn chắc. Nếu ăn chay không đúng cách và không đầy đủ sẽ dẫn đến tình trạng lão hóa, suy giảm trí nhớ. Ngoài ra, nếu cơ thể không được hấp thu protein sẽ dẫn đến tình trạng gây hại cho đường tiêu hóa. 

3. Béo phì

Ăn chay có tác dụng giúp bạn có thể giảm cân, tuy nhiên nếu bạn ăn chay không đúng cách và chọn những thức phẩm chay chứa nhiều đường, tinh bột và các loại dầu thực vật sẽ dẫn đến tăng cân và gây nên tình trạng béo phì.

4. Gây ra các bệnh tim mạch

Ăn chay không đúng cách sẽ khiến cơ hể bạn thiếu vitamin B6, B12 trầm trọng gây hiếu máu hay hủy myelin sợi hần kinh, ứ đọng hymocysteine. Loại axit này có khả năng phá vỡ các mạch máu, làm xơ vữa động mạch gây ra bệnh tim, nặng hơn có thể dẫn đến tình trạng đột quỵ.

5. Ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản

Thức ăn chay chứa rất ít cholesterol, chất này vô cùng quan trọng đối với trẻ nhỏ. Nếu ăn chay quá sớm, cơ thể sẽ thiếu các hormone này, ảnh hưởng đến quá trình dậy thì của trẻ, khiến trẻ chậm phát triển và ảnh hưởng nghiệm trọng đến sức khỏe sinh sản, khả năng ham muốn tình dục sau này cũng sẽ bị giảm. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe của trẻ được phát triển bình thường thì các mẹ không nên cho con mình dùng các thực phẩm chay quá sớm.

6. Gây rụng tóc

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tóc có đến 88% là protein ở dạng sợi cứng, ngoài ra còn chứa nước, chất béo, vitamin…Nếu trong khẩu phần ăn thiếu đi các chất protein có thể làm cho tóc bị yếu đi, rụng dần, tình trạng này xảy ra đối với những người ăn chay không đúng cách. Do đó, việc bổ sung đầy đủ protein  rất quan trọng cho sự phát triền của tóc.

Bài viết trên đã chỉ ra những đối tượng không nên ăn chay và một số hạn chế về sức khỏe khi ăn chay, mong rằng bạn sẽ có những phương án và lựa chọn phù hợp khi sử dụng thực phẩm chay. Bởi việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng rất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của cơ thể, tránh việc thiếu chất gây nên một số căn bệnh.