Những loại thực phẩm, đồ uống không tốt cho gan

Gan là một bộ phận quan trọng có chức năng chuyển hóa, tổng hợp và giải độc cho cơ thể con người. Nếu thường xuyên ăn thực phẩm không tốt sẽ làm tăng áp lực xử lý của gan, gây tổn thương gan. Độc giả hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu về những thực phẩm nên tránh, giúp bảo vệ lá gan của bạn!

Lá gan quan trọng như thế nào?

Gan là cơ quan giải độc quan trọng của cơ thể con người, giúp cơ thể chúng ta loại bỏ độc tố. Gan giúp đảm bảo chức năng ngoại tiết, nội tiết, là kho dự trữ của nhiều chất, trung tâm chuyển hóa quan trọng. Cơ quan này tạo ra mật, loại bỏ chất thải và phân hủy chất béo trong ruột non. Gan giúp tạo ra một số loại protein nhất định cho huyết tương để lưu trữ và giải phóng đường glucose khi cần thiết. Đặc biệt, gan làm sạch máu, các chất độc hại, chống lại sự nhiễm trùng bằng việc tạo ra các yếu tố miễn dịch, loại bỏ vi khuẩn có hại khỏi máu. Thói quen ăn uống những thực phẩm không lành mạnh sẽ làm tăng áp lực xử lý của gan, dẫn đến tổn thương gan vừa đến nghiêm trọng. Chúng ta cần hạn chế những loại thực phẩm gây ảnh hưởng xấu đến gan để bảo vệ lá gan, tăng tuổi thọ lá gan của mình.

Những loại thực phẩm không tốt cho gan

1. Thực phẩm bị nấm mốc

Khi ăn phải thực phẩm bị nấm mốc, gan của bạn sẽ phải hoạt động nhiều hơn bình thường để loại bỏ độc tố. Những độc tố trong thực phẩm nấm mốc có thể là tác nhân gây tổn thương gan và làm tăng nguy cơ ung thư gan và một số loại ung thư đường tiêu hóa khác như ung thư dạ dày, ung thư thực quản…

Vì thế, bạn cần kiểm tra kỹ xem các loại thực phẩm có bị nấm mốc hay không trước khi ăn để tránh làm giảm tuổi thọ của gan. 

2. Đồ ngọt, nước ngọt

Thực phẩm chứa nhiều đường có thể gây hại cho gan do gan chuyển đổi đường thành chất béo. Sử dụng quá nhiều đồ ngọt có thể gây ảnh hưởng xấu đến hoạt động của gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tránh tiêu thụ thường xuyên các loại nước ngọt vì rất dễ dẫn đến tổn thương gan và gây ra các biến chứng khác. 

3. Thực phẩm nhiều muối

Nhiều nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn nhiều muối làm huyết áp tăng cao. Ngoài ra, muối có khả năng giữ nước, muối thừa trong cơ thể cũng không tốt cho gan. Bên cạnh đó, ăn nhiều muối còn gây ra gan nhiễm mỡ. Chúng ta cần tránh những thực phẩm đóng gói sẵn như: thịt xông khói, xúc xích…vì chúng chứa nhiều chất béo bão hòa và natri, đây là nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và béo phì, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

4. Thịt đỏ

Thịt đỏ có chứa một lượng lớn protein, gây khó khăn cho gan khi phải hoạt động quá sức, rất dễ dẫn đến các bệnh về gan. Protein tích tụ trong gan cũng có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ, ngoài ra chúng cũng gây ảnh hưởng đến thận.

5. Rượu bia, đồ uống có cồn

Rượu bia là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh về gan. Khi tiêu thụ đồ uống có cồn sẽ được ruột hấp thụ trực tiếp vào máu rồi chuyển đến gan. Đối với những người nghiện rượu bia, uống quá nhiều khiến cho nồng độ cồn tăng nhiều và liên tục trong máu khiến cho gan không kịp chuyển hóa, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh về gan như: gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và nhiều căn bệnh khác. Bạn nên hạn chế sử dụng rượu bia, nếu sử dụng chỉ trong giới hạn quy định để tránh các chất độc sẽ gây ra ngộ độc, tích dụ dần khiến gan nhiễm độc, suy yếu.

6. Thực phẩm giàu chất béo

Nếu bạn ăn quá nhiều chất béo, gan sẽ phải hoạt động nhiều và gây ra những tổn hại nghiêm trọng cho lá gan của bạn. Lượng chất béo dư thừa cũng có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh gan nhiễm mỡ, việc ăn nhiều chất béo làm tăng nguy cơ phát triển một số bệnh mạn tính như: tiểu đường loại 2, bệnh mạch vành, cao huyết áp, bệnh gout,…Do đó bạn không nên ăn quá nhiều chất béo để bảo vệ lá gan của mình.

7. Thức ăn nhanh

Ngày nay, vì cuộc sống bận rộn nên nhiều người thường chọn thức ăn nhanh, thức ăn đóng hộp hay đồ chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên đây là một thói quen có hại cho sức khỏe bởi khi ăn những loại thực phẩm này thường xuyên. Các chất bảo quản có trong những loại thực phẩm này sẽ tích tụ trong cơ thể, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe gan và thận. Bên cạnh đó, các loại thức ăn nhanh còn chứa nhiều đường, muối, chất béo, dầu mỡ…ảnh hưởng xấu đến lá gan của bạn.

8. Các loại mì, bánh làm từ bột mì

Tránh sử dụng các loại thực phẩm từ bột mì như: mì ống, bánh pizza, bánh quy, bánh mì…bởi chúng sẽ được chuyển hóa thành đường và trở thành chất béo trong cơ thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

9. Dưa chua muối

Dưa chua muối có chứa lượng muối và nitrit cao, nếu tiêu thụ thực phẩm này trong thời gian dài, gan sẽ chứa quá tải muối và nitrit, khiến gan phải hoạt động hết công suất, sinh ra những bệnh về gan như viêm gan, hư gan…Bạn nên hạn chế ăn dưa muối để tránh gây tổn thương cho gan.

10. Măng tươi

Trong măng tươi có chứa rất nhiều cyanide, dưới tác động của các enzyme đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là chất cực độc với cơ thể, gây hại trực tiếp đến gan.

Trên đây là 10 loại thực phẩm, đồ uống mà bạn nên hạn chế để có một lá gan khỏe mạnh, không mắc các bệnh về gan. Thói quen ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến gan vì vậy bạn cần xây dựng cho mình chế độ ăn uống lành mạnh để lá gan cũng trở nên khỏe mạnh.